TANTE KOOSJE | Kerkstraat 1 | 3632 EL Loenen a/d Vecht | T. 0294 - 233201 | info@tante-koosje.nl
Restaurant Tante Koosje

Menu a la Carte

VOORGERECHTEN

Koningskrab / Kaviaar

38,00

Twee bereidingen van koningskrab, 10 gram Gold Anna Dutch kaviaar, Champagnemousse en wonton soufflé

Coquille Saint-Jacques / Pata Negra

28,00

Dungesneden coquille Saint-Jacques , Iberico Joselito Pata Negra ham, rode grapefruit en vinaigrette van Tosazu

Eendenlever

26,00

Terrine van eendenlever, kweeperen, krentenbol, crème fraîche, Jamaica peper en ahorn siroop

Kreeft

23,00

Gepocheerde halve kreeftenstaart, bimi ( broccoli ), Carnaroli risotto rijst en kreeftenroom

Eendenlever / Suikerbrood

26,00

Droog gebakken eendenlever, gekarameliseerd Fries suikerbrood ( Bread and Butter ), zoetzure kumquats, krokante trekdrop en 12 jaar oude aceto ( Villa Manodori )

Ossenstaart / Pata Negra ham

26,00

Ossenstaart stoofvlees van de barbecue ( The Basterd ), eendenlever cru, Iberico Joselito Pata Negra ham, pastinaak, kletskop van Parmezaanse kaas en jus van ossenstaart van de barbecue

HOOFDGERECHTEN VIS

Tarbot

42,50

In boerenboter gebakken Noordzee tarbotfilet, Wintertruffel, La Ratte aardappel, bloemkool geroosterd met citroen en Champagneroom

 

Kabeljauw

36,00

Rugstuk van kabeljauw, coquille Saint-Jacques, knolselderij, gelakt Baambrugs buikspek en vinaigrette van Ponzu

Kreeft

46,00

Gepocheerde hele kreeftenstaart, spinazie, Carnaroli risotto rijst en kreeftenroom

HOOFDGERECHTEN VLEES EN GEVOGELTE

Kalfszwezerik

37,00
 

Krokant gebakken kalfshartzwezerik, gekarameliseerde witloof, Puy-linzen, anijs champignons en crèmesaus van zwezerik

Runderentrecôte

36,00
 

Gebraden entrecôte van rund ( Dubbeldoel-Koe ), confit van Cevenne ui, apart geserveerde kleine steak tartaar, Piccallily gel en jus met Sambai azijn

Duif

42,00
 

Op het karkas gebraden Anjou duif, geroosterde flespompoen, hazelnoot, eendenlever en gevogelte jus met laurier

Apart te bestellen

4,75

Tante Koosje’s puntzak huisgemaakte verse frieten met een tube Zaanse mosterdmayonaise.

 

NAGERECHTEN

Kaas

16,50

Keuze van onze kaastrolley met kazen van Bourgondisch Lifestyle met kletzenbrood en appelstroop

Appel

15,50

Tarte tatin van Fuji appel, jus van karamel, "Vrije heren koekje", appel pectine en boerenroom-vanille ijs

Dessert van Tante Koosje

15,50

Prachtige creatie van het seizoen van onze patissier, onze bediening legt u het graag uit

Ananas / Chocolade

15,50

Five spices koek, sabayon van Macaé chocolade, ananas, crème van bataat, boeren yoghurt ijs en jus van ananas

Bloedsinaasappel

15,50

Amandelslof, crème van witte chocolade en pistache, citrus kletskop, roomijs van karamel en saus van bloedsinaasappel

Koffie of Thee servies

6,75

met huisgemaakte zoetigheden, geserveerd in ons Tante Koosje blikje.

Volg ons op Instagram