Op beide kerstdagen is het ontvangst om 18:30 uur.
Coquille Saint Jacques, truffel, yoghurt zwarte pepercrème , eendenlever, coulis van platte peterselie
Noordzee tongfilet, Anna Dutch kaviaar, Jeneverspek, pastinaak en jus van Champagne
Gelakte rundershortrib, kreeft, Bloemendaalse gele kool, Tosa-Dashi azijn
Hertenkalfsrugfilet, toffee van pompoen, bloedworst, duindoornbes, jus van hert en Jamaica peper
Hoorntje van brikdeeg met compote van mango en spicy gember, sorbet van zwarte sesam en kruim van gerookte sesam
Geweckte mandarijn met een zilveren bol van dulcey chocolade, krokante trekdrop en roomijs van steranijs
