Kalfstartaar, kreeft, kaviaar ( Osietra ), Topinamboer en Yuzu vinaigrette
Noordzee tarbotfilet, eendenlever, kristalbrood, truffel en saffraan jus
Wagyu A 4, witloof, ossenstaart vlees en Yakinuki saus
Hertenkalfsfilet, ontbijtkoek, chutney van rode kool, jus van hert en jeneverbes
Hoorntje gevuld met crème van appelstroop, kaneelroomijs en witte chocolade crumble
Bloedsinaasappel mousse,ganache van drop, roomijs van karnemelk en rozemarijn tuille
