TANTE KOOSJE | Kerkstraat 1 | 3632 EL Loenen a/d Vecht | T. 0294 - 233201 | info@tante-koosje.nl
Restaurant Tante Koosje

Menu a la Carte

VOORGERECHTEN

Koningskrab / Kaviaar

38,00

Twee bereidingen van koningskrab, 10 gram Gold Anna Dutch kaviaar, savarin van avocado en Champage vinaigrette

Tonijn

22,00

Grove tartaar van Yellow-Fin tonijn, mayonaise van wasabi, Bonito vlokken, ijspegels en jus van Ponzu

Eendenlever

26,00

Terrine van eendenlever, reep van zuidvruchten en noten met compôte van rabarber

Witte Asperges / Gerookte Paling

26,00

Gestoofde Hollandse asperges, gerookte paling, zilte groenten, wonton soufflé en saffraan boterjus

Eendenlever / Suikerbrood

26,00

Droog gebakken eendenlever, gekarameliseerd Fries suikerbrood ( Bread and Butter ), zoetzure kumquats, krokante trekdrop en 12 jaar oude aceto ( Villa Manodori )

Ossenstaart / Pata Negra ham

26,00

Ossenstaart stoofvlees van de barbecue ( The Basterd ), eendenlever cru, Iberico Joselito Pata Negra ham, gnocchi, kletskop van Parmezaanse kaas en jus van ossenstaart van de barbecue

HOOFDGERECHTEN VIS

Langoustine

39,00

Langoustinestaart, venkel, dimsum van langoustine tartaar en jus van langoustines

 

Heilbot / Octopus

35,00

Geroosterde heilbotfilet, witte asperges, octopus, mousseline van aardappel en kerrie met jus van Yuzu

Rode Mul

36,00

Filet van Rode Mul, artisjok, gnocchi, tomaat, chips van Chorizo met een saus van Verjus en olijfolie

HOOFDGERECHTEN VLEES EN GEVOGELTE

Zwezerik / Morilles

37,00
 

Krokant gebakken kalfshartzwezerik, Morilles, Roseval aardappel, Zaanse mosterd, bleekselderij en crèmesaus van zwezerik

Ossenhaas

39,00
 

Gebraden ossenhaasfilet ( Dubbeldoel-Koe ), gaufrettes van aardappel, ossenstaartvlees van de barbecue ( The Basterd ), biet en jus van Merlot azijn

Polderhoen / Eendenlever

33,00
 

Gebraden polderhoenfilet, eendenlever, krokante huid van polderhoen, maïs, fettuccini en gevogelte jus met dragon

Apart te bestellen

4,75

Tante Koosje’s puntzak huisgemaakte verse frieten met een tube Zaanse mosterdmayonaise.

 

NAGERECHTEN

Kaas

18,50

Keuze van onze kaastrolley met kazen van Bourgondisch Lifestyle met kletzenbrood en appelstroop

Appel

15,50

Tarte tatin van Fuji appel, jus van karamel, "Vrije heren koekje", appel pectine en boerenroom-vanille ijs

Dessert van Tante Koosje

15,50

Prachtige creatie van het seizoen van onze patissier, onze bediening legt u het graag uit

Witte Chocolade / Aardbeien

15,50

Panna Cotta van Champagne met aardbeien, witte chocolade mousse en roomijs van aardbeien

Spekkoek

15,50

Marbré van spekkoek en bananen crème met Yuzu gelei, in tempura gebakken banaan met roomijs van yoghurt en karamel

Koffie of Thee servies

6,75

met huisgemaakte zoetigheden, geserveerd in ons Tante Koosje blikje.

Volg ons op Instagram